匠本舗2026新作おせち煌賀｜中村孝明監修の魅力と献立を徹底解説

2026年おせち「煌賀（こうが）」は、匠本舗のおせちに新たな顔ぶれとして登場しました。

監修を務めるのは、日本料理の巨匠・中村孝明氏。

約4〜5人前・47品目を盛り込んだ二段重は、豪華な海鮮と京風の繊細さを兼ね備えた特別仕様です。

配達日指定で安心して受け取れるほか、指定なしを選べば1万円安く購入できる点も大きな魅力。

初登場の『煌賀』が持つ特徴や献立、見どころを詳しく解説します。

＼ 日にち指定無しは1万円OFF／

『煌賀』の基本情報｜2026年新作・豪華二段重おせち

2026年新作として登場した『煌賀（こうが）』は、匠本舗の有名料理人監修シリーズの最新作。

監修を務めるのは「和の鉄人」として知られる中村孝明シェフです。ここでは、新作おせち『煌賀』と監修者の魅力を紹介します。

『煌賀』とは？新作投入の背景と内容・価格

『煌賀』は約4〜5人前・47品目を盛り込んだ二段重で、全品が和の料理で構成されています。

配達日指定を希望すれば27,800円、指定なしなら新作バーゲンプライスの17,800円。

安心して受け取りたい方にも、価格を重視する方にも選びやすい仕組みです。

中村孝明シェフとは？和の鉄人の略歴と魅力

中村孝明シェフは「料理の鉄人」で一躍有名になった和食の巨匠。

老舗「なだ万」で調理本部長を務め、国内外で日本料理の魅力を広めてきました。

伝統を大切にしながら柔軟な発想を取り入れる姿勢が高く評価され、今も第一線で活躍中です。

そんな中村孝明シェフ監修のおせちを手頃な価格で味わえる今回の新作は、多くの食通にとって見逃せない一品といえます。

監修者・中村孝明氏の哲学「一期一味」

中村氏の料理哲学を象徴する言葉が「一期一味（いちごいちみ）」。料理は一度限りの出会いであり、その瞬間に全力を尽くすべきだという考え方です。

『煌賀』にもこの姿勢が反映され、華やかさ以上に素材の持ち味を引き出した優しい味わいが重視されています。

派手さに頼らず、食べる人の心に残る奥深い一品に仕上げている点が、この新作おせちの大きな魅力です。

『煌賀』の特徴とこだわり｜贅沢と伝統を両立

『煌賀』は京料理の繊細さを基盤に、祝い肴から海鮮、焼き物、煮物、甘味までを網羅した二段重。

監修者の哲学「一期一味」が料理一つひとつに息づき、豪華さと食べやすさを兼ね備えています。

項目	内容
監修	中村孝明
人数目安	約4〜5人前
品目数	47品目
特徴的な食材	ロブスター・鮑・蟹
料金	日にち指定可：27,800円 日にち指定不可：17,800円

匠本舗のおせちは、ECサイトでも購入可能です。

豪華海鮮を取り入れた迫力ある二段重

壱の重にはロブスター旨煮が中央に配置され、祝い肴とともに存在感を放ちます。

弐の重には蟹味噌甲羅盛りや鮑福良煮が並び、海鮮の魅力を存分に堪能可能。

新年にふさわしい華やかさを演出しつつ、全体は和の調和でまとめられています。

京料理らしい繊細な味わいと工夫

銀鱈俵焼きや鰆黄金焼きなど、伝統的な京料理の技法が随所に活かされています。

薄味仕立てで素材の持ち味を大切にしているため、誰もが安心して箸を進められる仕上がり。

シェフの哲学「一期一味」が表れ、一皿一皿が丁寧に作られています。

今回特に注目すべき食材や盛り付け

壱の重の中央に据えられたロブスター、弐の重を飾る蟹味噌甲羅盛りは、箱を開けた瞬間から豪華さを印象づけます。

さらに鮑福良煮が加わることで海鮮の存在感が一層引き立ちます。

視覚的な華やかさと食材の質を両立させた盛り付けは、新作おせちならではのこだわりです。

約4〜5人前で楽しめる二段重・47品目

全47品目を二段に詰め込み、約4〜5人前で楽しめる十分なボリューム。

黒豆や伊達巻などの定番に加え、豪華海鮮も揃い、家族の集まりに最適です。

子どもから大人まで幅広い層に喜ばれる内容で、巨匠監修のおせちを安心して堪能できます。

『煌賀』の献立内容｜二段重47品目の詳細

「煌賀」は、豪華食材と伝統料理を織り交ぜた二段重。

ここでは壱の重・弐の重から代表的な料理を抜粋して紹介します。

壱の重の中身と特徴（華やかなお祝い料理）

祝い肴と海鮮を中心に、新年を華やかに彩る内容。縁起物から豪華食材までバランス良く配置され、和の伝統をベースにまとめられています。

弐の重の中身と特徴（食べ応えある創作料理）

肉料理・惣菜・甘味を織り交ぜ、幅広い世代が楽しめる構成。和を中心にしつつ、変化を感じさせる工夫が施されています。

『煌賀』をおすすめできる人・できない人

『煌賀』は、豪華海鮮を取り入れた華やかさと、京料理らしい落ち着きを兼ね備えた二段重。家族構成や好みによって向き不向きがあります。

『煌賀』をおすすめできる人

『煌賀』は、豪華さと親しみやすさを両立した構成が魅力です。以下のような方に特に向いています。

• 家族や親戚など4〜5人でお正月を迎える予定のある方
• ロブスターや鮑、蟹など豪華食材を取り入れたい方
• 黒豆や伊達巻といった和風定番を欠かしたくない方
• 指定なし価格でコスパを重視したい方
• 有名料理人監修のおせちを確実に受け取りたい方

伝統を感じつつ、家族全員が食べやすい構成を求める方に適しています。

『煌賀』をおすすめできない人

一方で、以下のようなニーズを持つ方には合わない可能性があります。

• 2〜3人など少人数で利用を考えている方
• 洋風や中華風を中心に楽しみたい方
• 口コミ評価を重視して購入したい方（新作のため未蓄積）

家族構成や食の好みによっては、他のおせちの方が適している場合もあるため、比較検討が安心です。

購入方法と配達日指定｜価格差・予約の注意点

『煌賀』は匠本舗公式通販サイトから予約可能。ここでは価格設定と注意点を整理します。

配達日指定と割引価格｜27,800円と17,800円の違い

配達日を指定する場合は27,800円、指定なしなら17,800円と1万円の差があります。

確実に日にちを決めて受け取りたい方は「指定あり」、コストを抑えたい方は「指定なし」。

特に指定なしの17,800円は、新作ならではの“コマーシャルプライス”ともいえる設定で、完売前の早めの検討がおすすめです。

▶ 詳しいスケジュールや指定商品の情報は「匠本舗おせち配達日指定対応4選」をご覧ください。

クーポンを活用してさらにお得に

匠本舗では、期間限定でクーポンが配布されることがあり、『煌賀』も対象となるケースがあります。

早割価格は設定されていませんが、クーポンを併用することで実質的にさらにお得に購入できる可能性があります。

▶ 最新のキャンペーンは「匠本舗おせちクーポン2026最新情報」をご確認ください。

完売傾向に注意｜毎年人気のおせちは早めの予約を

『煌賀』は2026年の新作であり、特に注目度の高い商品です。

大田忠道監修の『雲海』同様に、在庫が早めに埋まることが予想されます。

▶大田忠道監修の『雲海』については、別記記事『匠本舗おせち雲海2026｜大田忠道監修の魅力・献立・口コミを解説』で詳しく紹介しています。

気になる方は余裕をもって予約しておくのが安心です。

▶ 完売リスクについては「匠本舗おせちはなぜ完売が早い？」で解説しています。

購入手順と配送について｜冷蔵便で解凍不要

『煌賀』は匠本舗公式サイトから簡単に予約できます。

注文時に「配達日指定あり／なし」を選び、支払い方法を確定すれば手続き完了。

12月20日以降に出荷案内がハガキやメールで届き、冷蔵便で届けられます。

解凍の必要がなく、そのまま冷蔵保存して元旦に食卓へ並べられるのも嬉しいポイントです。

まとめ｜中村孝明監修『煌賀』で迎える贅沢なお正月

2026年のおせちで新登場した『煌賀（こうが）』は、日本料理の巨匠・中村孝明シェフが監修する二段重おせちです

約4〜5人前・47品目を盛り込み、豪華な海鮮と京料理らしい繊細さを兼ね備えています。

「一期一味」の哲学に基づき、華やかさ以上に素材の持ち味を引き出した優しい味わいは、新年の食卓を彩るにふさわしい一品。

配達日指定を選べば安心して受け取れ、指定なしなら1万円安く購入できる柔軟さも魅力です。

新作ならではの特別価格で登場している今こそ、完売前に予約しておきたいタイミング。

家族全員で安心して楽しめる和のおせちを探している方に、『煌賀』は最適な選択肢となるでしょう。

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